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Bacalao espiritual
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  Me llamó la atención el nombre de esta receta así que he averiguado que este bacalao, es un plato típico de la cocina portuguesa, y se llama así porque es un plato que preparaban las monjas en los conventos portugueses, aprovechando la huerta y el bacalao que llegaba a sus puertas. El resultado es un plato muy sabroso que podemos dejar preparado con antelación y meterlo al horno a gratinar cuando lo vayamos a comer. Ingredientes: 80 ml. de aceite (para freir) 200 gr....
Carcamusas de toledo
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Ingredientes: 150 gr. de cebolla 2 dientes de ajo 70 ml. de aceite de oliva 400 gr. de tomate triturado 200 grs. de jamón en taquitos 200 grs. de chorizo en rodajas 1 cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta 1 cucharadita de orégano 50 grs. de vino blanco o coñac 150 grs. de guisantes congelados (opcional) 1 kilo de magro de cerdo en dados no muy grandes Elaboración: Poner la cebolla y el ajo en el vaso y trocear programando 4 segundos, velocidad 5. Bajar los restos ...
Fideua de alcachofas y esparragos
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Ingredientes: 1 diente de ajo 70 gr. de cebolla 50 gr. de pimiento rojo 50 gr. de pimiento verde 50 gr. de aceite de oliva 50 gr. de tomate triturado ( natural o en conserva) 250 gr. de corazones de alcachofa congelados 500 gr. de agua con 1 cucharadita de sal o de caldo de verduras 1 bote de esparragos verdes cortados en trozos (120 gr. frescos) 250 gr. de fideos para fideuá Unas hebras de azafran o colorante Elaboración: 1- Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y los pim...